Quel volume d’eau pour cuire le riz



Comment calculer le volume d’eau pour cuire le riz

Lorsque vous cuisez du riz, il est important de savoir comment calculer le bon volume d’eau pour obtenir une texture parfaite. La règle de base est de toujours utiliser un rapport de 2 pour 1, c’est-à-dire 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz. Cependant, la quantité précise d’eau peut varier en fonction du type de riz que vous utilisez.

Riz blanc à grains longs

Pour cuire du riz blanc à grains longs, vous devrez utiliser environ 1 ¾ à 2 tasses d’eau pour chaque tasse de riz. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz, remuez, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 18 à 20 minutes.

Riz basmati

Le riz basmati a besoin d’un peu moins d’eau que les autres variétés de riz. Vous devrez utiliser environ 1 ½ tasse d’eau pour chaque tasse de riz basmati. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz, remuez, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 15 à 20 minutes.

Riz brun

Le riz brun nécessite un peu plus d’eau que le riz blanc. Vous devrez utiliser environ 2 ¼ tasses d’eau pour chaque tasse de riz brun. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz, remuez, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 40 à 45 minutes.



Astuces pour cuire parfaitement le riz

Pour obtenir un riz parfaitement cuit, voici quelques astuces utiles à suivre:

Rincer le riz

Avant de cuire le riz, assurez-vous de le rincer à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Cela permettra d’éviter que le riz ne colle pendant la cuisson.

Égoutter le riz

Après la cuisson, égouttez le riz dans une passoire pour enlever l’excès d’eau. Laissez le riz reposer quelques minutes avant de le servir pour qu’il soit parfaitement léger et moelleux.

Utiliser un couvercle

Pendant la cuisson, assurez-vous de toujours couvrir la casserole avec un couvercle hermétique. Cela permettra au riz de cuire dans la vapeur et d’absorber l’eau de manière uniforme.



FAQ

Dois-je faire bouillir l’eau avant d’ajouter le riz

Oui, il est recommandé de porter l’eau à ébullition avant d’ajouter le riz. Cela permettra au riz de cuire de manière homogène et d’absorber l’eau de manière adéquate.

Peut-on cuire du riz sans eau

Non, l’eau est essentielle pour la cuisson du riz. Sans eau, le riz ne pourra pas se cuire correctement et restera dur et croquant.