Comment congeler des haricot vert du jardin



Comment congeler des haricots verts du jardin

Préparation des haricots verts

Avant de congeler vos haricots verts du jardin, il est important de les préparer correctement. Commencez par les laver soigneusement à l’eau claire pour enlever toute la saleté ou les impuretés. Ensuite, équeutez-les et retirez les éventuels fils qui pourraient se trouver sur les bords. Vous pouvez également les couper en morceaux de la taille de votre choix.

Blanchir les haricots verts

Pour conserver au mieux la texture et la couleur de vos haricots verts, il est recommandé de les blanchir avant de les congeler. Pour cela, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Emballage et congélation des haricots verts

Une fois vos haricots verts blanchis, égouttés et refroidis, vous pouvez les emballer dans des sacs de congélation ou des boîtes hermétiques. Veillez à chasser l’air du sac avant de le refermer afin d’éviter la formation de cristaux de glace. Étiquetez vos sacs ou boîtes avec la date de congélation pour faciliter la rotation des aliments dans votre congélateur.

Conservation des haricots verts congelés

Les haricots verts peuvent se conserver au congélateur pendant environ 6 à 12 mois, en fonction de la qualité de congélation. Pour les utiliser, il vous suffira de les sortir du congélateur et de les cuire directement dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez profiter toute l’année de vos délicieux haricots verts du jardin, même en dehors de la saison de récolte. N’hésitez pas à préparer une grande quantité à la fois pour en avoir toujours sous la main pour vos repas rapides et savoureux


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