Le calmar est-il considéré comme un fruit de mer ?
Calmar, encornet, chipiron, supion… Ces noms désignent en fait un seul et même mollusque, la différence résidant principalement dans la taille et la région où il est pêché. En effet, le calmar, plus jeune et donc plus petit, est appelé chipiron sur la côte basque et supion en Méditerranée. Ces céphalopodes vivent en bancs, souvent…
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